ЕАЭС N RU Д-RU.РА10.В.28744/26

ИЗДЕЛИЯ КОЛБАСНЫЕ СЫРОКОПЧЕНЫЕ И СЫРОВЯЛЕНЫЕ. Технические условия

1. Срок годности сырокопченых колбас (колбасок), сырокопченых полусухих колбас, в натуральных и искусственных оболочках с момента окончания технологического процесса без упаковки, или упакованных в проницаемые упаковочные материалы, при относительной влажности воздуха от 75% до 78 % составляет:- при температуре воздуха от 0 ºС до плюс 12 ºС целыми батонами (батончиками) - не более 120 суток;- при температуре от минус 2 ºС до минус 4 ºС целыми батонами (батончиками) – не более 180 суток;- при температуре от минус 7 ºС до минус 9 ºС целыми батонами (батончиками) – не более 270 суток.2. Срок годности сырокопченых полусухих колбас (колбасок), сырокопченых полусухих колбас (колбасок) с регулятором кислотности, в натуральных и искусственных оболочках с момента окончания технологического процесса упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы в непроницаемые упаковочные материалы, при температуре воздуха от 0 ºС до плюс 6 ºС составляет:- при сервировочной нарезке – со снятием оболочки - не более 90 суток;- при порционной нарезке (куском) – не более 180 суток;- целыми батонами (батончиками) - не более 180 суток;- целыми батонами (батончиками) со снятием оболочки – не более 90 суток.3. Срок годности сырокопченых полусухих колбас (колбасок), сырокопченых полусухих колбас с регулятором кислотности, в натуральных и искусственных оболочках с момента окончания технологического процесса упакованных под вакуумом в непроницаемые упаковочные материалы, при температуре воздуха от 0 ºС до плюс 24 ºС составляет:- целыми батонами (батончиками) - не более 90 суток;- целыми батонами (батончиками) со снятием оболочки – не более 60 суток.4. Срок годности сыровяленых колбас, в натуральных и искусственных оболочках с момента окончания технологического процесса без упаковки, или упакованных в проницаемые упаковочные материалы, при относительной влажности воздуха от 75% до 78 % составляет:- при температуре воздуха от 0 ºС до плюс 12 ºС целыми батонами (батончиками) - не более 90 суток;- при температуре от минус 2 ºС до минус 4 ºС целыми батонами (батончиками) – не более 120 суток;- при температуре от минус 7 ºС до минус 9 ºС целыми батонами (батончиками) – не более 180 суток.5. Срок годности сыровяленых колбас, в натуральных и искусственных оболочках с момента окончания технологического процесса упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы в непроницаемые упаковочные материалы, при температуре воздуха от 0 ºС до плюс 6 ºС составляет:- при сервировочной нарезке – со снятием оболочки - не более 60 суток;- при порционной нарезке (куском) – не более 90 суток;- целыми батонами (батончиками) - не более 120 суток;- целыми батонами (батончиками) со снятием оболочки – не более 60 суток.6. Срок годности сырокопченых колбас, сырокопченых полусухих колбас, сыровяленых колбас в декоративных обсыпках из смесей пряностей, с момента окончания технологического процесса, упакованных в проницаемые упаковочные материалы, при относительной влажности воздуха от 75% до 78 % составляет при температуре воздуха от 0 ºС до плюс 6 ºС, целыми батонами – не более 90 суток.7. Срок годности после вскрытия упаковки (нарушения ее целостности), в пределах общего срока годности, при температуре воздуха от 0 ºС до плюс 6 ºС и относительной влажности от 75% до 78 % – не более 20 суток

ТН ВЭД: 1602, 160100